立足资源禀赋和良好的生态自然环境优势，鹏田乡瞄准“绿色”“生态”的发展路子，以发展特色生态农业为主线，践行“绿水青山就是金山银山”理念，利用现有绿色资源，促进传统农业和生态农业有机融合，带动农民增收，推动乡村振兴。
在里修村的生态果园，葱茏茂密的柿子树上，挂满了一颗颗青翠碧绿的太秋甜柿，惹人喜爱。为做大做强特色农业产业，推动乡村振兴，鹏田乡通过政策扶持和技术支持，引导种植户发展绿色生态水果。“这些太秋甜柿苗是去年从外省引进来种植的，面积有170多亩，今年只是试挂果。”果园负责人付木珍介绍说，这一片果园有170多亩，投资了200万元，种植了近5000株太秋甜柿，按照绿色生态发展要求，全部施用生物农家肥和采用绿色防虫技术，今年太秋甜柿产量可达5万斤左右，产值可达近30万元。
“鹏田西瓜”是该乡传统农业产业，为了把传统农业产业发扬光大，该乡与省农科院签订了技术帮扶指导协议，在楠木村选取10亩优质地块，通过采用试验田种植办法，改良西瓜品种，种出的西瓜品质上佳，深受消费者喜爱，也为瓜农增收打下坚实基础。在当地政府的支持下，一直在外打拼的里修村村民黄志永去年返乡创业，承包20亩温室大棚种植西瓜，采用肥水一体化滴灌技术，大获成功，皮薄肉甜的生态西瓜吸引了众多的客商前来采购和品尝，来往车辆和游客络绎不绝。今年全乡种植的绿色生态“鹏甜”西瓜达2000多亩。
鹏田乡田多人少，水稻是该乡农业主导产业。该乡紧紧围绕国家“藏粮于地、藏粮于技”战略要求，大力推广优质高产的水稻良种，做好高产栽培管护技术的指导。今年全乡优质稻种植面积达19000多亩，占早稻种植面积的95%，保障了农民增产增收。该乡陈坊村种田达人汪云辉去年种植了2200多亩稻田，全部栽种了优质稻，他常说“要种就种优质稻，一来不愁销路，二来效益好”，经过自己工厂加工包装后，通过直播带货，在网上销售，价格最高卖到每公斤30多元，远销深圳、广州等大城市。产业兴旺是撑起乡村振兴的支点，鹏田乡将继续调整农业产业结构，大力发展水果、蔬菜、优质稻等特色生态农业产业，推动传统农业向特色农业、生态农业转变，促进农民稳定增收，推动乡村振兴迈向“绿富美”。