85后男生滨斌，在一家大型连锁咖啡企业工作6年后，热爱自然和烹饪的他选择了辞职，在浙江兰溪租下20亩地打造成小农场，每天享受“日出而作，日落而息”的农场生活。
我是滨斌，良人园子主理人。我之前在一家大型连锁咖啡企业，做运营管理岗工作了6年，薪资待遇还算可观，发展前景也一片光明。
辞职开农场不是一时兴起，我本身就对蔬菜、植物、昆虫很有兴趣，平时空闲的时间喜欢在厨房鼓捣、做菜。
有的时候买到不好吃的蔬菜，我的心情就会变差，也很困惑：明明是如此健康的蔬菜，为什么会吃出苦味，令人如此讨厌呢？我认为这是不符合逻辑的，健康的东西本应该是好吃的代名词。
开农场种植蔬菜、自给自足的想法日益强烈，在我30岁那一年，潜意识里觉得如果现在再不去做这件事，我肯定会遗憾和后悔，并且为了不让决定成本像滚雪球一般越滚越大，我选择了辞职。
刚开始，我先从别人身上汲取经验，走访了全国各地很多农场，也读了一些关于自然农法的书籍，比如福冈正信的《一根稻草的革命》和《自然农法》，用知识包装自己。
2016年年底，我在浙江桐庐租下了3亩地，2亩种蔬菜，1亩种水稻，一年的地租2000块不到，我没请任何帮手，犁田、插秧、种水稻，纯靠我一个人。我记得，光是给1亩地插秧，我就花了1周时间。
改善土壤也不是易事，长年不打理，或是被化肥和农药摧残的土地，生长不出好的农作物。改良它最好的办法就是用连续正确的方式耕种它，我们不应该向土壤、大自然完全索取，应该尽可能把东西留下来，再把它返还到土壤中。
化肥农药、除草剂在我的农场是禁止使用的，我产出的厨余垃圾，比如不要的菜叶我都会放回土地里，让它起到一个循环的过程。
耕种的时候，不同作物根部的深浅是不一样的，有些是浅根系，有些能抵达地下1～2米，采了之后，根得保留在土地里面，它会变成天然的养料，让土壤更加松软。
改造后，这3亩地成为了我的理想乌托邦，每天我都乐在其中。第一次尝到自己种的蔬菜，那种颠覆性的美味于我而言是前所未有的，从采摘开始，已经有了崭新的感官体验，让我从另一个角度观察和品尝它们。
印象最深的是黄瓜，在我们惯有印象里，好吃的黄瓜无非就是脆甜脆甜的，或是黄瓜味很浓郁，其实健康种植以及新鲜采收下来的黄瓜，它富有植物的奶香味，好闻又细致，这种香味是从土里就带出来的。
但这个味道会随着蔬果采收下来而慢慢消散，无法分享和具体描述，等到其他人拿到的时候它已经消失殆尽了。
我的很多朋友来农场，第一次在地里吃清晨新鲜掰下来的甜玉米，表情会从惊讶变为激动，鲜嫩多汁的口感，牢牢抓住你的味蕾，令人为之着迷。
吃惯了新鲜的蔬菜，你会发现，口感最大的差别不是在于甜味，也不是具体的味道，而是质地。很多人买到的蔬菜是令人不喜欢的硬度，很生硬的感觉。但自己种的菜质地更加柔，软软糯糯的，胡萝卜、西兰花、卷心菜，简单一烧、一煮或一炒，它就变得非常绵软。
新鲜的西兰花不应该是味同嚼蜡的感觉，中间的花蕾尝上去一抿即化，绝不会让你吃出痛苦面具。
在桐庐待到第三年，我开始考虑发展和经营的问题，也因为所在的地方是山坡型梯田，梯田的落差很高导致耕作不方便，加上外界因素的影响，我选择离开桐庐，来到浙江兰溪。
在朋友的帮助和介绍下，我在兰溪以一亩700元一年的租金租下了20亩地，和20个农户签订了合同，新生活从此开始。
和别的中小型农场单一性种植的现状不同，我的农场是一个多品类种植农场，种植结构分为水稻和蔬菜。总共20亩地，10亩种的水稻，另外10亩是蔬菜类和谷物类，这也符合我对一个农场完整生态体系最美好的期望。
想法虽美好，但多样化种植体系，给打理和经营都增加了不少难度。同一个季节我们有将近几十种不同蔬果的栽种，我得研究并掌握每一种蔬菜的习性，把控它的品质。工作强度和难度都很大，每种蔬菜都得观察、采收，往往一筐子菜还没收到呢，一个上午就匆匆而过。
我的朋友打趣我“你付出和产出比太低了”，也有农人朋友好心奉劝我不要坚持，又累又不赚钱，“你就挑一两个你觉得好卖的品种栽培，再雇两三个当地的工人帮你管理，这样你根本不需要费心。”
类似好心的声音不绝于耳，但我依旧有自己的坚持。不仅因为这是我的理想模式，同时多样化种植农场的模式分摊了天气带来的风险。
“农业靠天吃饭”，这是自古以来亘古不变的信条。在没有开始农场种植前，我也有一些相关的认知和准备。
干旱的环境下，红薯类根茎类作物的味道就变得更好吃、更甜，吃起来很粉糯；如果经常下雨的话，吸水的作物比如茭白、莲藕，会长势喜人，收成率高。
还有番茄，每一年我种植得都不太成功，后来我了解到，这和蔬果的原产地生长习性有关，番茄不太适合南方春夏多雨潮湿的天气，它喜欢干爽的环境，太潮湿，它容易长霉菌、感染和生病。我也不用药，所以死亡率很高。
所以，多样化种植模式会一定程度规避掉，单独几个品类因为气候灾害或天气异常全军覆没导致的巨大亏损。
如今，在没有从事其他副业的情况下，我能做到收支平衡，能支付租金、工人的工资和日常所有的开销，可以维持以农场为生的生活，我就非常心满意足了。
时间一长，我自己也会摸索出一些规律和新尝试，举个甜瓜的例子，这两类作物常规的种植方式是，让藤蔓匍匐在土地上面。
我给它搭了一个支架，这样不仅能保证它有更好的通风和光照，并且在不用药的情况下，它感染霉菌的几率也会变小，预防发生一些病害的可能性。
我们还会运用“伴生”的理念，简单来说，就是把土地一分为二，一边种上蚕豆，另一边种卷心菜。这就是典型的豆科植物和十字花型植物的伴生。
蚕豆是植株直立杆子向上生长的，卷心菜属于低矮型生长，如果全部种卷心菜，它们会互相争抢阳光，但伴生的模式就充分利用了空间。
而且豆科植物有一种能力：能将空气中的氮元素输送到根部，转化为肥料，供应给旁边需要这些元素的叶菜卷心菜，两者是相互促进和利用的关系。这样可以减少肥料的使用，是很天然环保的方法。
国内近几年兴起了新概念——CSA（Community Supported Agriculture）：社区支持农业，它会拉近消费者和生产者的关系，缩短农产品销售渠道，促进提升农业供应端质量，促进城乡一体化发展，是具有国际人文精神的一种生态农业模式。
具体的操作模式是，在小范围内，消费者提前支付一年的购买蔬菜费用，等到农场收成后再分批配送，贯彻可持续农业发展模式。
然而，目前很多新农人包括我，在做的事仅仅停留在电商层面，我们的消费人群并不是本地人或附近的企业、学校，反倒是一线城市居多。
无论是运输成本还是食物里程，都没有得到减少，所以这个概念实行起来并没有想象中顺利和实际，依然“任重而道远”。
在运营销售模式上，我并没有“随大流”，和国内大多有机农场一样，采用“先付投喂”的模式：消费者提前预付一年的费用，农场给你投喂8斤、10斤蔬菜，承诺品种不少于五种，这样做虽省时省力，但蔬菜种类、投递的时间和频率不是自己能决定的。
我不太推崇这样的模式，感觉像是没有感情的投喂，非常机械，食物本真的美好意义完全被局限化了。
所以我从一开始就坚持完全开放式的订单购买，想要你就下单，对于消费者而言这更加灵活和便捷。
在7年的种菜生活中，我仿佛和农场结为一体，每天早上6点起床，趁露水没干涸之前将蔬菜采收完，夏秋之交少量茄子、辣椒、玉米、黄瓜、秋葵还在采摘，萝卜、青菜这些秋冬的作物，也到了丰收期。
采收完后，我和小伙伴们极速分装打包，我还得充当客服的角色，以及育苗、栽种、管理电商平台等繁琐的事情把我的一天安排得满满当当，疲惫而又充足。
虽然偶尔有抱怨，但我理想中的自给自足农场生活已经实现，我每天都会用最新鲜的食材换着花样做菜，用舌尖上的美味抚慰自己。
最近板栗正当季，我喜欢用它做板栗南瓜汤，南瓜是夏末采收的，放了一个多月后，淀粉分解成了糖分，尝起来更加香甜。
烹饪步骤很简单，南瓜切块，板栗也是应季食材，放在里面一起煮，等它炖得绵软即可，不用加糖都会甜到你心窝里。
我前两天还用萝卜炖了一锅筒骨高汤，萝卜还没入口就已经嫩得化开，特别入味，每一口都是朴实的幸福。
以前的同事关心我时总是会提及心态的转变。说实话，刚开始我很不适应，也很迷茫，从系统化、职位明确化的大公司离开，到任何事都得靠自己，我会想，我只是想学农场种菜的，为什么连修拖拉机也要学？为什么不得不做的小事如此之多？
但静下心来想，每一株苗、每一个脚印都有它存在的意义，享受过程永远是最重要的。
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