眼下正值西瓜上市的时节，记者在淮高镇大福村植尔丰西瓜采摘园里看到，这里的西瓜不是平常所见的绿皮，而是黄澄澄的金色表皮，而且皮薄瓤多、脆甜多汁。
种植户蔡青辉介绍，这个品种叫“赤金西瓜”，和常见的8424、美都等品种的绿皮西瓜相比，口感更甜，籽更少，而且卖相好看，不少顾客被颜值和口感所吸引，专门驾车来采购送给亲朋好友。目前，蔡青辉的西瓜基地有1000亩地，收益能达到400万元。
近年来，淮高镇以发展休闲观光农业助推乡村振兴，先后引进培育了西瓜、油桃、水蜜桃、葡萄等多种优质水果种植基地或家庭农场，在全镇逐步形成了集休闲观光、生态采摘、文化旅游于一体的特色产业带，为村民致富、集体增收拓宽道路。
为了确保销路，在淮高镇农技人员的指导下，蔡青辉的赤金西瓜只接受订单式种植，和一线城市的大型超市如“盒马鲜生”等先签订合约，再进行种植。这样不仅收益可观，还能确保西瓜的亩产，更能带动周边村民就业。高峰期雇佣工人100多人，工资100元—120元每天。
与此同时，淮高镇联旺村桃李满园采摘园的百亩桃子也迎来了丰收，正大批量上市。
走进采摘园，放眼望去果树郁郁葱葱，绿叶下的果实硕大饱满，将树枝压弯，仿佛在鞠躬欢迎前来采摘的游客。负责人徐兵高兴地说：“今年预计产果50万斤，连续5年来，每年桃树的果实量都在增加，口感好，不愁卖。”
除此之外，羊角蜜、小番茄、葡萄等也将接连上市。淮高镇通过鼓励村企联动，激发农户参与产业建设，吸引游客观光消费，促进村级集体经济持续发展。
据了解，目前淮高镇共有家庭农场193个，全年可产生经济效益9650万元，其中果蔬类家庭农场26个，全年可产生经济效益1560万元。
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